• Cronograma do curso
• Apresentação do Curso
• Parte Teórica , orçamentos e mais
• Precificação
• Utensílios e materiais necessários

• Massa de Café
• Massa Red Velvet
• Massa Amanteigada Tradicional
• Massa Profissional de Baunilha
• Massa Chocolatuda
• Massa de Leite Ninho
• Massa Pão de Ló

• Corte da Massa de Café
• Corte da Massa Red Velvet
• Corte da Massa Amanteigada
• Corte Massa Profissional de Baunilha
• Corte Massa Chocolatuda
• Corte Massa de Leite Ninho
• Corte da Massa Pão de Ló

• Recheio Brigadeiro Tradicional Estruturado
• Recheio de Brigadeiro Trufado de Café
• Recheio de Brigadeiro Gourmet
• Recheio de Brigadeiro de Ninho e Trufado de Ninho
• Recheio 4 Leites
• Recheio Strogonoff de Castanhas do Para
• Brigadeiro de Maracuja
• Brigadeiro de Cream Cheese
• Cocada Cremosa
• Recheio de Limão Siciliano
• Pasta de Pistache Saborizante Natural
• Geléia de Ameixa e de Damasco
• Geléia de Morango
• Geléia de Frutas Amarelas
• Ganache de Pistache
• Ganache de Morango
• Ganache de Avelã
• Crocante de Nozes
• Calda de Abacaxi
• Considerações finais Recheios , durabilidade , armazenamento e mais

Caldas

Recheios de Bolos Para Decorações

Escultura e Decorações em Chocolate

Cobertura

Aula Bônus de Chantilly e Trabalhos em Bico

Decoração de Bolos

Decoração de Bolos em Maquete

Considerações Finais do Curso